| 綠色蔬菜 安全寶寶（下） |
| 發(fā)布日期：2018/3/4 發(fā)布者：佚名 共閱57246次 |
如何避免吃入殘留農(nóng)藥的蔬果 專家指出，處理食物的步驟越多，農(nóng)藥殘留的就越少，對(duì)于水果及生食蔬菜，除剝皮及去除外葉外，清洗是唯一減少農(nóng)藥殘留的方法。在此提出蔬果殘留農(nóng)藥處理五個(gè)步驟。 選購蔬果 ①盡量選購當(dāng)令生產(chǎn)的蔬果。 ②選購有品牌且經(jīng)政府檢驗(yàn)合格的蔬果。 ③盡量選購表面光滑的蔬果，如番茄、茄子、甜椒等，較不易附著農(nóng)藥。 ④盡量選購需去皮才可食用的蔬果，如馬鈴薯、甘薯、冬瓜、蘿卜等，可避免吃到農(nóng)藥。 ⑤盡量選購病蟲害少且具有特殊氣味的蔬菜，如洋蔥、大蒜、龍須菜等。 ⑥勿長期偏食特定蔬果，以免不斷地吃入殘留農(nóng)藥。 ⑦勿選購?fù)獗磉^于美觀的蔬果，可能農(nóng)藥殘留較多。 ⑧勿選購可連續(xù)采收之作物，如四季豆、韭菜花、小黃瓜、芥藍(lán)菜等，因其須長期連續(xù)噴灑農(nóng)藥，所以較易殘留農(nóng)藥。 沖洗蔬果 ①小葉菜類，如青江白菜，小白菜等，應(yīng)先將近根處切除，把葉片張開，直立沖洗。 ②包葉菜類，如包心白菜，高麗菜等，外圍青菜部分容易殘留農(nóng)藥，應(yīng)先剝除外葉，再拆成單片沖洗。 ③花果菜類，如苦瓜、小黃瓜等，如需連皮食用，可用軟毛刷刷洗。 ④甜椒，有凹陷之果蒂，易沉積農(nóng)藥，應(yīng)先切除再行沖洗。 ⑤剝皮類的水果，如荔枝、柑橘等，應(yīng)先清洗后，再剝皮食用。 去除外葉 ①盡量去除蔬果多處皺褶處或外葉的部分。 ②外表不平或多細(xì)毛的蔬果，如奇異果、芭樂等，較容易污染農(nóng)藥，食用前，可去皮再食用。 ③瓜果類蔬果可去皮后食用較安全。 ④根莖菜類，如蘿卜、菜心應(yīng)先清洗后再去皮，以除去仍附著于表皮的農(nóng)藥及不潔的蟲卵、病菌等。 ⑤包葉菜類如甘藍(lán)菜，藥劑常存在于外葉上，剝出外葉可去掉大部分之殘余農(nóng)藥。 浸泡蔬果 ①請(qǐng)勿切碎后浸泡，以免營養(yǎng)素流失及溶解出的農(nóng)藥回流到蔬果中。 ②加鹽的水對(duì)殺菌或許有些幫助，但勿浸泡太久，以免造成脫水。 ③使用清潔劑要注意其化學(xué)成分，以免造成二次污染。 ④蔬果的凹皺處用水浸泡，仍不易清除完全，利用臭氧碩果清凈機(jī)則可克服此點(diǎn)。 烹煮蔬果 ①食物加熱時(shí)，農(nóng)藥的多數(shù)會(huì)被分解而減少毒性。 ②烹煮過程中，盡量不要蓋鍋蓋悶煮，可有助于殘余農(nóng)藥隨蒸汽散發(fā)。 ③人體本身亦有解毒機(jī)制，可分解吃入人體內(nèi)的農(nóng)藥，使它變成較無毒大代謝產(chǎn)物，而后隨著便、尿排除體外。 摘自〈嬰兒母親〉/文 婦產(chǎn)科主治醫(yī)師 徐振杰 |
| 中國嬰童招商網(wǎng)版權(quán)與免責(zé)聲明： ① 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載其他媒體稿件是為傳播更多信息，此類稿件不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)，本網(wǎng)不承擔(dān)稿件侵權(quán)行為連帶責(zé)任。 ② 企業(yè)在本網(wǎng)發(fā)布內(nèi)容，文責(zé)自負(fù)。 ③ 如您因原創(chuàng)、版權(quán)等問題需要與本網(wǎng)聯(lián)絡(luò)，請(qǐng)聯(lián)系電話：010-57895369。 |
| 【關(guān)閉此頁】 【返回上頁】 |
15311002102 
