| 減肥蔬菜介紹 | |
| 發(fā)布日期：2018/3/4 發(fā)布者：佚名 共閱57324次 | |
在制作主食時(shí)，如果采取下述制作方法，就可使日常所用的主食變成減肥食品。 其原理：淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶漲、分裂，形成均勻糊狀溶液，稱糊化作用，也就是平時(shí)煮飯、蒸饅頭的過程。糊化淀粉易被酶消化，為人體所吸收。 但是，糊化后的淀粉經(jīng)長期放置或在水分含30%-60%及溫度保持在2-4℃時(shí)會(huì)變成不透明，甚至產(chǎn)生沉淀現(xiàn)象(即淀粉老化)。 吃了這種老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同時(shí)也減少了饑餓感。更為有利的是主食中的蛋白質(zhì)在經(jīng)過這些過程后幾乎沒有損失，而且其中的主要維生素-B族維生素也因其穩(wěn)定性較強(qiáng)損失甚少。 胖人吃什么蔬菜好? 肥胖人宜多吃一些蔬菜，但吃些什么樣的蔬菜卻很有講究。 綠豆芽 水分較多，被身體吸收產(chǎn)生熱量較少，且不容易使脂肪堆積在皮下。 韭菜 含纖維素很多，有通便作用，能排除腸道中過多的營養(yǎng)。 黃瓜 含有丙醇醋酸，能夠抑制食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪。 白蘿卜 含有芥子油等物質(zhì)，能促進(jìn)脂肪類物質(zhì)更好地進(jìn)行新陳代謝，防止其在皮下堆積。 以上幾種蔬菜可供肥胖者以及有肥胖傾向者多食用�？梢宰龀墒卟酥�，更加美味和營養(yǎng) 不吃主食會(huì)使身體失去很多營養(yǎng)物質(zhì)哦，看過我們教您的方法，您就可以大膽的來制作減肥主食了。 |
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