| 白蘿卜燉大排 |
| 發(fā)布日期:2018/3/4 發(fā)布者:佚名 共閱58092次 |
白蘿卜有賽人參之美稱,可見其營(yíng)養(yǎng)豐富,且有滋補(bǔ)潤(rùn)心、通氣活血之功效,小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝湯)后,可立見功效。 原料: 豬排1000克,白蘿卜500克,蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。 制作: 1、豬排剁成小塊,入開鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗干凈,重新入開水鍋中,放蔥、姜、料酒、花椒面,用中火煮燉90分鐘,撈出去骨;白蘿卜去皮,切條,用開水焯一下,去生味。 2、鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開,投入排骨和蘿卜條,燉15分鐘,肉爛、蘿卜軟即成。 特點(diǎn): 有蘿卜清香味,排骨肉好吃,湯鮮好喝。 |
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