| 豬肝拌菠菜 |
| 發(fā)布日期：2018/3/4 發(fā)布者：佚名 共閱57567次 |
本菜含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及易被人體吸收利用的鐵、鈣、鋅等礦物質(zhì)，并含有豐富的維生素地維生素D、維生素B12、葉酸，孕婦多食可增加血液中鐵含量，預(yù)防妊娠中、晚期貧血。 原料： 熟豬肝150克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，醬油、醋、味精、鹽、蒜泥、香油各適量。 制作： 1、 將豬肝切成小薄片，海米用溫水浸泡好。 2、 將菠菜擇洗干凈，切成3厘米的段，放入開(kāi)水中氽一下?lián)瞥觯湃霙鲩_(kāi)水中投涼，控凈水；將香菜擇洗干凈，切成2厘米長(zhǎng)的段。 3、 將氽好的菠菜放在盤(pán)內(nèi)，上面放上豬肝片、香菜段、海米。 4、 取一碗，放入鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油，兌成調(diào)味計(jì)，澆在菜上即成。兌成的調(diào)味汁不要過(guò)成、過(guò)酸，要咸酸適中，否則菜就失去了清香。 特點(diǎn)： 此菜清淡，鮮香，適口。 |
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