| 清蒸冬瓜熟雞 |
| 發(fā)布日期：2018/3/4 發(fā)布者：佚名 共閱57540次 |
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、鉀和維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2等多種營(yíng)養(yǎng)素，有益氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)五臟、生精添髓等功效。孕婦常吃此菜，能獲得全面而合理的營(yíng)養(yǎng)素，可有效防治營(yíng)養(yǎng)缺乏，并使胎兒健康發(fā)育。 原料： 熟白雞肉250克，凈冬瓜250克，雞湯500克，醬油、料酒、蔥段各10克，味精、姜片各5克，鹽適量。 制作： 1、熟白雞肉去皮，切成象眼塊，把雞肉皮朝下，整齊地碼入盤內(nèi)，加入雞湯、醬油、鹽、味精、料酒、蔥段、姜片，上籠蒸透，取出，揀去蔥、姜，把湯汁潷入碗內(nèi)待用。 2、冬瓜洗凈切塊，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出碼入盤內(nèi)的雞塊上，將盤內(nèi)的冬瓜塊、雞肉塊一起扣入湯盤內(nèi)。 3、炒鍋上火，倒入碗內(nèi)的湯汁，燒開撇去浮沫，盛入湯盆內(nèi)即成。 特點(diǎn)： 此菜雞肉軟爛，湯鮮味濃，爽口不膩。 |
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