| 兒童、青少年要少吃色素多的零食 |
| 發(fā)布日期：2018/3/4 發(fā)布者：佚名 共閱57432次 |
當(dāng)我們還沒進(jìn)入超市時(shí)，就可以聞到噴鼻而來的爆米花的香味，這時(shí)你就會(huì)加快腳步去尋找這個(gè)香味從哪里而來？就像我們的孩子喜歡自己的零食一樣，不管大人還是孩子都抵擋不了美食所帶給你的嗅覺、視覺、味覺的沖擊。可是我們?cè)谙硎苓@些零食的同時(shí)是否關(guān)注到所帶來的健康問題呢？ 這些五顏六色并且還有各種口味變幻的糖果，不但受到孩子們的喜愛，而且也成了年輕人包中不可少的零食了。所以在我們禁不起美味誘惑的時(shí)候，就讓自己去看一下食物的標(biāo)簽，然后再去決定買不買! 一：食物配料表 如果要看某種食物是否有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那就要看它的原料和及其比例了，按法規(guī)要求，含量最多的原料應(yīng)該排在第一位，最少的原料排在最后一位，我們看到這個(gè)彩虹糖的配料中有白砂糖、葡萄糖漿、食用氫化油。其中主要的原料是白砂糖，其次就是食品添加劑！我們來看分析一下這個(gè)配料表中的兩個(gè)重要的添加劑吧： 1、酸度調(diào)節(jié)劑（檸檬酸、檸檬酸鈉）：它可以改善食物的口味，還可以起到防腐、延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用。 2、著色劑（二氧化鈦、誘惑紅及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、亮藍(lán)及其鋁色淀、靛藍(lán)鋁色淀）：我們所看到的糖果上的顏色其實(shí)就是人工合成的色素而不是天然的色素（B-胡蘿卜素、姜黃、莧菜紅等），這些食用色素對(duì)成年人的確是安全的，但是對(duì)少年兒童來說，他們正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，體內(nèi)器官功能比較脆弱，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚不健全，對(duì)化學(xué)物質(zhì)敏感，若過多過久進(jìn)食含合成色素的食品，會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的沖動(dòng)傳導(dǎo)，刺激大腦神經(jīng)而出現(xiàn)躁動(dòng)，情緒不穩(wěn)、注意力不集中、自制力差、思想叛逆、行為過激等癥狀。 英國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專家帕特里克霍爾福德在其著作《營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)》，這一已被翻譯成13種文字并在25個(gè)國(guó)家出版的暢銷書籍中也提到：檸檬黃會(huì)引起過敏反應(yīng)和敏感兒童的多動(dòng)癥。薩利大學(xué)的NeilWard博士及其研究小組想知道這是為什么，他們給兩組兒童分別提供包裝和口味都完全一樣的兩種飲料，但其中一種含有檸檬黃。他們?cè)谶@些兒童飲用后分別測(cè)量了他們體內(nèi)的礦物質(zhì)水平。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，喝了含有檸檬黃的飲料的孩子變得多動(dòng)，而且表現(xiàn)出血液中鋅含量下降，尿液中鋅含量上升的趨勢(shì)。其他研究也發(fā)現(xiàn)，檸檬黃正在奪走兒童體內(nèi)的鋅，而鋅缺乏與行為異常和免疫系統(tǒng)問題有密切聯(lián)系。同時(shí)會(huì)出現(xiàn)挑食、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)侏儒癥。 其中我們看到里面有氫化植物油，反式脂肪酸攝入量過多時(shí)可以升高血清低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白，增加患動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的危險(xiǎn)。反式脂肪帶來的2倍、3倍，甚至4倍的嚴(yán)重危害，會(huì)導(dǎo)致心臟病發(fā)病率升高。還有研究表明，反式脂肪酸可干擾脂肪酸代謝，可能影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育及神經(jīng)系統(tǒng)健康。 二、食物成分表
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