| 818粽子的前世今生！給寶寶述說國(guó)外“粽子”風(fēng)俗 |
| 發(fā)布日期：2018/3/4 發(fā)布者：佚名 共閱58297次 |
端午節(jié)到了，各家各戶都已經(jīng)開始準(zhǔn)備選購(gòu)粽子，有的家庭也會(huì)選擇自己包粽子。作為端午佳節(jié)的必備食物，粽子受到大部分市民的青睞。我們之前也在《玩轉(zhuǎn)端午：南派、北派、新派粽？不妨和寶寶一起DIY健康粽！》中給大家詳細(xì)的介紹了各種南北派和新派的粽子做法。不過，你還記得端午節(jié)的由來嗎？吃粽子是不是只有我們國(guó)家才有呢？今天就和好奇的搖小編一起來了解一下吧。
端午節(jié)由來？簡(jiǎn)單說！粽子又稱“角黍”、“筒粽”，是端午節(jié)的傳統(tǒng)節(jié)日食品。其最初是用作祭祖及神靈，至?xí)x朝被正式定為端午節(jié)食品。粽子由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的，是中國(guó)歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一。粽子具有厚重的歷史感，亦傳播甚遠(yuǎn)。韓國(guó)、朝鮮、緬甸、新加坡、馬來西亞、哥斯達(dá)黎加、泰國(guó)等世界各地均有包粽子、吃粽子的習(xí)俗。端午粽子也有歷史演變春秋時(shí)期：用菰葉包黍米成牛角狀稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟稱“筒粽”。東漢末年：以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，被稱為廣東堿水粽。同時(shí)期出現(xiàn)少量裹餡粽子最受歡迎的莫過于豬肉粽。 晉代：粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。 米中摻雜珍禽獸肉、板栗等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。 唐代：粽子用米已“白瑩如玉”，粽的形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”。 宋朝：已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見楊梅”的詩(shī)句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時(shí)尚。 元、明時(shí)期：粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出 現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。 明代：出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、松子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩。清代：出現(xiàn)“火腿粽子”。 現(xiàn)代：一直到今天，每年農(nóng)歷五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。 看看國(guó)外粽子有哪些不同
日本：日本人過端午節(jié)時(shí)也吃粽子，不過日本的端午節(jié)是在公歷的5月5日，日本的粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉做成的，粽子的形狀與中國(guó)的粽子不同，其狀呈種子形。
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