| 肉菜餡餅 |
| 發(fā)布日期：2018/3/4 發(fā)布者：佚名 共閱57961次 |
該餡餅富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，適宜4－6歲幼兒食用。 原料：面粉150克，凈菜150克，肉餡70克，香油10克，醬油8克，黃醬7克，蔥花6克，姜末2克，精鹽適量，味精少許。 制作： 1、 將肉餡放入盆內(nèi)，加入蔥姜末、醬油、黃醬、精鹽、味精、水少許，攪拌均勻，最后加入香油和剁碎擠凈水分的菜餡，拌勻成餡。 2、 將面粉放入盆內(nèi)，加入適量的水，和成飲面團(tuán)，稍餳。 3、 將面團(tuán)揪成50克2個的劑子，搟成中間稍厚、邊緣較薄的面皮，包餡收口，按成圓餅。 4、 餅鐺燒熱，碼放生坯，烙到兩面呈淺黃色，刷油，灑點(diǎn)水，再加蓋烙一下即成。 特點(diǎn)：外略脆，里軟嫩，鮮香可口。 |
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