古人在春光明媚，桃紅柳綠的三四月間，除了外出踏青、掃除祭拜外，還有寒食的習(xí)俗即寒食節(jié)。寒食節(jié)是在冬至后105天，也就是距清明不過(guò)一天或兩天。在各地的寒食習(xí)俗中，被譽(yù)為“寒食十三絕”的老北京寒食習(xí)俗最具代表性。歷史上的寒食食品多數(shù)寓意深刻，種類也很豐富，包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等；寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅等；飲料有春酒、新茶等數(shù)十種之多。寒食節(jié)的食品到現(xiàn)在大多已經(jīng)失傳，但也有一些流傳至今。那么，在寒食節(jié)慢慢被我們遺忘的時(shí)刻，我們究竟該和孩子怎么吃呢？
到底什么是寒食節(jié)冬至后105天，清明前一兩日，就是寒食。這個(gè)節(jié)日源于春秋時(shí)期，晉文公下令在恩人介子推忌日禁火、寒食，以寄哀思，所以叫做“寒食節(jié)”。到了唐宋，寒食與清明兩節(jié)逐漸合二為一。如今寒食節(jié)漸漸被人們遺忘，到現(xiàn)代，大多數(shù)地方的百姓只知“清明節(jié)”，不知道“寒食節(jié)”之名了。但還有少數(shù)地方有禁火或食冷之俗，如山西、山東的一些地方。
寒食節(jié)到了，你該做點(diǎn)兒什么？古代的清明和寒食節(jié)期間，大家會(huì)有一系列的體育活動(dòng)。最文雅的是蕩秋千，想出點(diǎn)汗的就去拔河，還可以玩蹴鞠，最小清新的活動(dòng)是放風(fēng)箏。不過(guò)，中國(guó)人的每一個(gè)節(jié)日幾乎都有特定的美食與之相輔相成，寒食節(jié)也不例外。
離不開吃的國(guó)度！寒食節(jié)吃什么有講究中國(guó)人的每一個(gè)節(jié)日幾乎都有特定的美食與之相輔相成，寒食節(jié)也不例外。在各地的寒食習(xí)俗中，
被譽(yù)為“寒食十三絕”的老北京寒食習(xí)俗最具代表性，分別是驢打滾、艾窩窩、糖耳朵、糖火燒、姜絲排叉、焦圈、馓子麻花、豌豆黃、螺絲轉(zhuǎn)兒、奶油炸糕、硬面餑餑、芝麻醬燒餅和薩其馬。過(guò)去清明之夜，江南人家還有吃螺螄的風(fēng)俗。清明時(shí)，螺肉最為甘美，故有“清明螺，肥如鵝”的說(shuō)法。在古代，農(nóng)家人用針挑出螺螄肉烹食，叫“挑青”。吃后將螺螄殼扔到房頂上，據(jù)說(shuō)屋瓦上發(fā)出的滾動(dòng)聲能嚇跑老鼠，有利于清明后的養(yǎng)蠶。聽說(shuō)，從吃螺螄中，就能看出是南方人還是北方人。因?yàn)槟戏饺怂蔽菸�，�?dòng)作嫻熟，北方人嘴笨，喜歡用牙簽挑著吃，沒法一氣呵成。
那么，全國(guó)各地還有哪些寒食節(jié)的吃法呢？山東：即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽(yáng)、招遠(yuǎn)、長(zhǎng)島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說(shuō)不這樣的話就會(huì)遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說(shuō)吃了眼睛明亮。
山西：晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過(guò)清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為“子福”。要蒸一個(gè)很大的總“子福”，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí)，將總“子福”獻(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。
上海：上海舊俗，用柳條將祭祀用過(guò)的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來(lái)，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說(shuō)吃了以后不得疰夏病。上海清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。
臺(tái)灣：臺(tái)灣民眾的掃墓習(xí)俗，一般可分為兩種：一種是一般祭掃，儀式及祭祀的東西比較簡(jiǎn)單，大都只供一些米糕、粿類和糕餅；二是修整祖墓，祭禮相當(dāng)隆重，供祭的祭禮一般包括各種祭禮品十二種蔬菜及粿類、糕餅等。掃墓時(shí)一定要在墳?zāi)沟乃闹塬I(xiàn)置“墓紙”，每張紙壓上小石頭，還得放一沓在墓碑上。這個(gè)儀式俗稱“掛紙”，是獻(xiàn)給祖先的錢。如果是培墓即修整祖墓，全家人要圍在墳?zāi)顾闹艹约t蛋，蛋殼就撒在墓地上，含有新陳代謝、生生不息的吉祥意思。過(guò)去的臺(tái)灣農(nóng)村，每當(dāng)掃完墓之后，都會(huì)有一群孩子前來(lái)討粿類，來(lái)的人愈多，表示這一家族日后將愈發(fā)達(dá)，主人們也都樂意分送“發(fā)粿”或金錢給那些孩子們。
舟山：舊定海上墳時(shí)供品有一個(gè)特色，許多菜肴系涼菜與涼拌菜，還有清明特色點(diǎn)心——青餅、條子糕皆可冷食，祭禮畢，要給圍觀上墳的小孩分“麻糍錢”(麻糍即青餅也，其形狀有圓形的，也有菱形的)。上墳后，回家還要做“清明羹飯”。
家有寶寶，寒食節(jié)一起來(lái)做青團(tuán)
青團(tuán)，漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品。吃青團(tuán)主要是流行于江南一帶的清明節(jié)，寒食節(jié)等節(jié)日。是一種用草頭汁做成的綠色糕團(tuán)，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等（做青團(tuán)用的野菜一般有三種，泥胡菜、苧麻葉、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧綠，以前常用，現(xiàn)在用的已不多見）放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團(tuán)子。
材料：糯米粉、黏米粉、豆沙餡、艾草或鼠曲草
做法：1.把艾草洗干凈（一定要多洗幾遍，不然艾草會(huì)有苦澀的味道，寶寶不喜歡哦）2.將洗干凈的艾草用水焯一下，之后放進(jìn)家中的攪拌機(jī)，加些水，打碎，就可以得到艾草汁了。3.把糯米粉和黏米粉按3∶1的量調(diào)好，加入艾草汁和成面團(tuán)，然后加入豆沙餡，包成拳頭大小的團(tuán)子。（注意，是小孩的拳頭）4.最后一道工序就是上火蒸。蒸熟后把青團(tuán)放涼了，就可以吃了。
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