| 孕婦這樣吃雞蛋才健康 |
| 發(fā)布日期：2018/3/4 發(fā)布者：佚名 共閱57902次 |
雞蛋的組成成分較為復(fù)雜，卵黃和卵白都含有多種氨基酸。其中卵白中的一些蛋白質(zhì)有抑制蛋白水解酶的作用，但是通過加熱的方法可以將其破壞。所以食用未煮熟的雞蛋不僅因?yàn)槲幢怀浞指邷叵径猩抽T氏菌，而且還會(huì)影響人對(duì)生物素的利用，導(dǎo)致某些生物素的缺乏。因而，孕婦必須食用經(jīng)徹底煮熟的雞蛋。 有的家庭認(rèn)為雞蛋是完美的孕產(chǎn)期食品，每天給孕婦吃許多雞蛋，有的多達(dá)10～20個(gè)，這種做法很不可取。雞蛋雖然是營養(yǎng)全面均衡的理想食品，但并不是說多多益善。孕婦吃雞蛋應(yīng)適度，如果每天吃太多的雞蛋，或基本依賴于雞蛋提供營養(yǎng)，非但不會(huì)對(duì)身體有利，反而會(huì)有害。 首先，雞蛋吃得過多會(huì)增加孕婦胃、腸的負(fù)擔(dān)，不利于消化吸收； 其次，雞蛋雖然營養(yǎng)豐富，但畢竟沒有包括所有的營養(yǎng)素，不能取代其他食物，也不能滿足孕婦在整個(gè)孕期對(duì)多種營養(yǎng)素的需求； 第三，孕婦吃雞蛋過多，則攝取了過多的蛋白質(zhì)，造成生物利用率降低，沒有被充分消化吸收，其實(shí)是一種浪費(fèi)。 因此，孕婦每天吃4個(gè)雞蛋左右比較合適，最多也不要超過每天7個(gè)雞蛋。 雞蛋的最可貴之處，在于它能夠提供較多的優(yōu)質(zhì)蛋白，雞蛋蛋白質(zhì)含有各種必需氨基酸。
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