| 如何預(yù)防細(xì)菌性食物中毒 |
| 發(fā)布日期：2018/3/4 發(fā)布者：佚名 共閱57913次 |
因吃不潔食物而引起的中毒可能是家長(zhǎng)比較熟悉的一種疾病。細(xì)菌性食物中毒多為全家同時(shí)發(fā)病或在食堂吃同一種食物后集體發(fā)病，臨床表現(xiàn)基本相同，一般診斷不難，但要確定細(xì)菌的具體類型，還需作大便細(xì)菌培養(yǎng)。 這類中毒的治療原則是清除毒物、控制感染、盡快補(bǔ)液、對(duì)癥治療。輕型病人經(jīng)過(guò)催吐、導(dǎo)瀉、禁食等處理，就可以恢復(fù)。吐瀉較重的患者，應(yīng)盡快去醫(yī)院補(bǔ)液、糾正脫水、酸中毒，并口服或靜脈應(yīng)用抗生素殺菌，常用的抗生素有黃連素、慶大霉素口服液、氨芐青霉素等，如果已查明導(dǎo)致中毒的病原菌，應(yīng)有針對(duì)性地選擇對(duì)細(xì)菌敏感的抗生素治療。肉毒桿菌食物中毒比較特殊，需盡早使用抗肉毒血清，出現(xiàn)呼吸衰竭時(shí)還需要呼吸機(jī)輔助通氣等應(yīng)急措施�？傊�，小兒食物中毒比成人來(lái)勢(shì)兇猛，一般情況下都需要去醫(yī)院診治。 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民群眾文化水平的提高，細(xì)菌性食物中毒的發(fā)病率越來(lái)越低。病從口入，預(yù)防食物中毒主要是加強(qiáng)食品管理，注意飲食衛(wèi)生，尤其是在夏秋季節(jié)，對(duì)肉、魚(yú)、蛋、菜、牛奶等的加工制作、運(yùn)送、儲(chǔ)存過(guò)程，都要特別精心，防止食物污染變質(zhì)；剩菜剩飯應(yīng)放在涼爽通風(fēng)的地方，時(shí)間不能過(guò)久，吃前必須加熱；生食的蔬菜水果要徹底清洗；腐敗發(fā)酸的食物決不能再吃；對(duì)病死牲畜，必須經(jīng)過(guò)獸醫(yī)和有關(guān)人員檢查后決定能否食用；動(dòng)物的頭、內(nèi)臟、蹄等易被污染的食品，必須洗凈后，經(jīng)高溫煮熟煮透后再吃；并注意切生熟食品的菜板要分開(kāi)，以防熟食被不潔的生食污染。此外，對(duì)從事食品工作的人員，應(yīng)定期檢查身體，若患有傷寒、痢疾、細(xì)菌性腸炎等消化道傳染病時(shí)，應(yīng)暫時(shí)調(diào)換其它工作，以免引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。 只要家長(zhǎng)平時(shí)講究飲食衛(wèi)生，并教育孩子養(yǎng)成飯前便后洗手的良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，小兒細(xì)菌性食物中毒的發(fā)病率還會(huì)進(jìn)一步降低。 |
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