| 錦鄉(xiāng)魚米 |
| 發(fā)布日期：2018/3/4 發(fā)布者：佚名 共閱57529次 |
原料：青魚種段300克，青椒25克，胡蘿卜30克，水發(fā)香菇5克。 調料：精制油500克（耗40克），黃酒4克，鹽2.5克，味精1克，雞蛋1只，蔥、姜、生粉適量。 制作方法： ⒈青魚中段洗凈，去骨去皮，切成綠豆大小的粒狀，用少許蔥姜水，加鹽、酒、味精、雞蛋清、生粉5克上漿待用，青椒、胡蘿卜、香菇均切成魚米狀大小，待用。 ⒉鍋中放入油，燒至三成熟，將魚米倒入滑散，至熟時放入青椒等翻炒，用水生粉勾芡，淋少許熟油即可。 特點：刀工精細，色澤美觀 適合年齡：1歲半以上幼兒食用。 |
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