| 母嬰店：導(dǎo)購如何記住奶粉營養(yǎng)成份表？ |
| 發(fā)布日期：2018/12/19 發(fā)布者：zgytzs 共閱47654次 |
每一罐嬰幼兒配方奶粉外包裝上都按照國家標(biāo)準(zhǔn)展示著奶粉所含數(shù)量眾多營養(yǎng)成分，剛?cè)胄械男率謱?dǎo)購看著覺得無從記起。下面這篇文章教你怎樣認(rèn)識奶粉營養(yǎng)成分表。 01人體所需基本7大營養(yǎng)素是哪些？答 ：人體所需基本7大營養(yǎng)素為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維。 1、蛋白質(zhì)：人體的血液、肌肉、神經(jīng)、皮膚、毛發(fā)等都由蛋白質(zhì)構(gòu)成；參與組織的更新和修復(fù)；為兒童生長發(fā)育提供能源，是營養(yǎng)素之首； 2、脂肪：是組成人體組織細(xì)胞的重要組成成分，維持人體正常的生理功能、儲存供應(yīng)熱量等。 3、碳水化合物：是人體最主要的熱量來源，維持正常的神經(jīng)功能；促進脂肪、蛋白質(zhì)的代謝作用等（我們吃的米飯饅頭等許多主食就屬于高碳水化合物）。 4、維生素：是維持人體正常生理功能必須的一類化合物，既不提供能量，也不是機體的構(gòu)造成分，但絕對不可缺少，如長期缺乏，即可引起代謝紊亂及相對應(yīng)的維生素缺乏癥。 5、礦物質(zhì)：是人類不可缺少的營養(yǎng)素，幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡、肌肉收縮、神經(jīng)反應(yīng)等。 6、水：是所有生物賴以生存的重要必須條件。水可以轉(zhuǎn)運生命必需的各種物質(zhì)及排除體內(nèi)不需要的代謝產(chǎn)物；促進體內(nèi)的一切化學(xué)反應(yīng)等等。 7、膳食纖維：因其重要性，人們將它稱為人體必需的第7大營養(yǎng)素。分為水溶性纖維與非水溶性纖維。其吸水溶脹性有利于增加食糜的體積，刺激胃腸道，清除體內(nèi)垃圾；可促進雙歧桿菌的發(fā)酵作用，改善消化吸收功能；還能增加腸道內(nèi)有益菌，促進腸道內(nèi)有益菌群生長，增強免疫力。 以上7大營養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物是熱能營養(yǎng)素，為人體提供能量來源；維生素、礦物質(zhì)、水、膳食纖維雖不提供能量，但卻對人體正常健康運作起著不可或缺的重要作用。 首先，請記住奶粉所含的必須成份： 國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒配方奶粉必需含以下5大營養(yǎng)素：包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。（看著好熟悉是嗎？這不就是人體所需的基本營養(yǎng)素嘛！哎等等，怎么沒有水和膳食纖維呢？） ♫ 為什么沒有水？ 水嘛！爸媽回家自己燒吧！將奶粉和水按照一定比例沖調(diào)，就將奶粉還原成液態(tài)牛奶了。在寶寶喝的配方奶中，水是爸媽唯一可以掌控和選擇的營養(yǎng)素。 ♫ 為什么沒有膳食纖維？ 近幾年人們才意識到膳食纖維的好處與重要性，所以將其譽為人體所需的第7大營養(yǎng)素。因此還沒有國家標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)定它的必須添加性，所以在國標(biāo)中還在可添加成份中。 但膳食纖維對寶寶有著積極作用，配方奶粉中的高含量蛋白如果寶寶沒有消化吸收好會減緩腸道蠕動導(dǎo)致便秘，所以配方奶粉中一般都會添加水溶性膳食纖維。 如果寶寶喝的奶粉中含有膳食纖維，那么對改善寶寶的腸道健康，在寶寶消化、吸收、免疫、代謝等方面會有益處。 再復(fù)習(xí)下：國標(biāo)規(guī)定了嬰幼兒配方奶粉必需含以下5大營養(yǎng)素：包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。 再記住可添加成份： 國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了嬰幼兒奶粉中部分可添加成分，包括益生元、DHA、ARA、�；撬�、肌醇、左旋肉堿、葉酸、膽堿、核苷酸、亞油酸、亞麻酸、膳食纖維等。 這些都是可添加但非必須添加的成分，但對寶寶健康成長都有著各自的重要作用。添加這些營養(yǎng)素的目的，都是為了讓配方奶成份盡可能接近母乳！ 02請記住幾個重要營養(yǎng)素的黃金配比1、乳清蛋白與酪蛋白的含量比例 6：4 ，才與母乳相似，易于嬰兒消化吸收； 2、鈣磷比例：母乳的鈣磷比例為2：1，所以鈣吸收率高，不易患佝僂病。而牛奶鈣磷比例1.2：1，鈣吸收率低，所以嬰兒不宜喝鮮奶； 3、亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)的比例：應(yīng)為5-15：1 ； 4、鐵與維生素比例：維生素C是機體抗氧化劑之一，可助鐵質(zhì)維持在二價狀態(tài)，促進鐵的吸收，同時減少機體其他易氧化的營養(yǎng)素被氧化。 最后，記住不允許添加成份： 1、蔗糖、果糖：看奶粉成分表可知，碳水化合物是奶粉中含量最多的，主要成分為乳糖。而蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖，甜度是乳糖的5倍，不易被消化。國家明文規(guī)定1段配方奶粉中禁止添加蔗糖， 2、香精香料：衛(wèi)生部公布《食品用香料、香精使用原則》及相關(guān)附件，把包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品在內(nèi)的20種食品，列為禁加食用香料、香精的范圍。國家明文規(guī)定1段配方奶粉中不得添加任何食用香料。 3、現(xiàn)在很多品牌3段奶粉中都會添加麥芽糊精，但其添加量是在國標(biāo)范圍內(nèi)。一般含量占奶粉含量的10%—15%，如若超過30%，對其他營養(yǎng)素的配比就不科學(xué)合理了。其作用是防止奶粉結(jié)塊，延長保質(zhì)期 4、特殊配方不含乳糖：市面上還有一些特殊配方奶粉，如配方豆奶粉是完全不含乳糖的，是專為乳糖不耐受嬰幼兒設(shè)計的配方。如果寶寶沒有乳糖不耐受的情況，那么不宜選用。 |
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