| 營養(yǎng)課堂：疫情期普通人的膳食管理 |
| 發(fā)布日期：2020/2/13 發(fā)布者：佚名 共閱46303次 |
目前正處于圍堵新型冠狀病毒的關(guān)鍵時期。除了個人預(yù)防和醫(yī)療藥物外，合理營養(yǎng)膳食是患者改善個人營養(yǎng)狀況、增強抵抗力并可能改善疾病預(yù)后的重要環(huán)節(jié)。中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會近日綜合營養(yǎng)專家意見對于普通型或康復(fù)期的膳食管理提出以下營養(yǎng)建議。（在目前的特殊情況下，一般人群也適用以下條目。） 1、谷薯類食物要保證。每天應(yīng)攝入250-400g，包括大米、小麥、玉米、蕎麥、紅薯、馬鈴薯等。 2、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物要充足。包括瘦肉類、魚、蝦、蛋等，每日150-200g蛋白質(zhì)食物，奶類、大豆類食物要多選，堅持每天一個雞蛋。 3、多吃新鮮蔬菜和水果。每天超過5種，最好500克以上。其中一半為深色蔬果類。新鮮蔬菜、水果以及堅果等植物作物中富含B族維生素、維生素C、維生素E等，具有較強的抗氧化、調(diào)節(jié)免疫作用，應(yīng)注意補充。也可適量添加營養(yǎng)素補充劑 4、適量增加優(yōu)質(zhì)脂肪攝入。包括烹調(diào)用富含n-9脂肪酸的植物油和硬果類多油性食品如花生和核桃等，總脂肪供能比達到膳食總能量25-30%。 5、保證充足飲水量。每天1500-2000ml，多次少量、有效飲水；可以飲溫開水或淡茶水。飯前飯后菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯選擇。 6、不要接觸購買和食用野生動物。注意廚房食物處理生熟分開，動物食物要燒熟、煮透；家庭用餐，實行分餐制或使用公勺公筷等措施，避免與家人相互傳染。禁煙酒，避免辛辣刺激食物。 7、食欲較差進食不足者補充微量元素。應(yīng)注意補充B族維生素和維生素C、維生素A、維生素D等微量營養(yǎng)素。 8、保持適量戶外活動。不參加集體活動，增加光照時間。 （此外，大豆及制品、蘑菇類食物、枸杞、黃芪等食物中含有黃酮、甜菜堿等抗氧化物質(zhì)，瘦牛、羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、左旋肉堿都有助于增強抵抗力。） 最后，母嬰營養(yǎng)品評論希望大家要堅持合理膳食，通過均衡營養(yǎng)來提高自身抵抗力。 |
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