| 奶粉容易結(jié)塊兒，真的是質(zhì)量不好嗎？ |
| 發(fā)布日期：2020/2/13 發(fā)布者：佚名 共閱46765次 |
沖奶粉是很多家長每日必做的事情之一，經(jīng)常會遇到很多這樣的疑問，一罐奶粉吃著吃著就結(jié)塊了，要么抱團(tuán)成坨，要么結(jié)成硬塊兒為什么會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢？
其實這都是很常見的，小編收集了一些類似的疑問，在這里統(tǒng)一和粑粑麻麻們仔細(xì)講解一下。 什么是結(jié)團(tuán)？ 一般奶粉結(jié)塊分為2種：一種是正常結(jié)塊，松散結(jié)團(tuán)現(xiàn)象，是不影響質(zhì)量的。另一種是不正常結(jié)塊，也稱之為硬性結(jié)團(tuán)。
一、松散結(jié)團(tuán) 有些家長說，偶爾打開新購買的保質(zhì)期內(nèi)包裝完好的奶粉時，也會發(fā)現(xiàn)有結(jié)團(tuán)的現(xiàn)象。 這種情況家長拿干燥潔凈的勺子一碰便知。如果碰散，不用擔(dān)心，這是因為嬰幼兒配方奶粉含有一定的水分，且水分含量的數(shù)值是決定奶粉品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，合理的水分含量有助于保持奶粉品質(zhì)。 奶粉在運(yùn)輸過程中容易因靜電吸附的作用聚在一起，其營養(yǎng)成份和質(zhì)量是不受影響的，并不是品質(zhì)問題，可以安心食用 。一般來說，在保質(zhì)期內(nèi)且外包裝完好無損的情況下，奶粉是不會變質(zhì)的。
二、硬性結(jié)團(tuán) 很多家長不得其解，為什么開封時還好好的，吃著吃著就結(jié)塊了？ 然而引起硬性結(jié)團(tuán)的因素有很多，比如以下這些做法都會導(dǎo)致引起影響結(jié)團(tuán)。 1、沖奶方式 在量奶粉時，為了怕奶粉撒出來，你是不是直接把勺子伸進(jìn)奶瓶里面的？有時候還在奶瓶口處敲幾下？這是很多新手爸媽或老人容易忽略的細(xì)節(jié)，這樣做的確減少了一點(diǎn)奶粉的浪費(fèi)，不過可能會浪費(fèi)掉一整罐哦。 因為沖奶粉時，先放水再放奶粉，如果將勺子放進(jìn)瓶中，容易沾上水珠，再次舀取時水珠就被帶進(jìn)了奶粉中，奶勺上也會沾上滿滿的粉粒。受潮不僅會使奶粉抱團(tuán)結(jié)塊，還易滋生細(xì)菌，縮短開封后的保質(zhì)期，沖調(diào)奶粉的這個小動作千萬不可忽略。 正確倒奶粉的方式應(yīng)該是這樣的：
不能讓奶粉勺碰到奶瓶，懸空倒下最好。開始可能會撒一些，次數(shù)多了孰能生巧，浪費(fèi)就會減少。用過的勺子也盡量別在放回奶罐，可放在干燥衛(wèi)生的杯子里。 2、奶粉離熱源太近 奶粉中的晶體物質(zhì)，比如維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等，在高溫下會部分熔化。奶粉長期放在高溫環(huán)境里，這些物質(zhì)的熔化會讓奶粉粒粘結(jié)在一塊兒，形成很大的硬塊。因為奶粉包裝的材料多為鐵，鐵又極易導(dǎo)熱，在陽光下溫度甚至可以達(dá)到80攝氏度以上，肉都可以烤熟了，何況這粉末狀的奶粉呢？ 比如，向陽的窗臺，還有電視機(jī)、電冰箱、微波爐等等有熱源的地方，都別放奶粉。最好在干燥陰涼處保存，放置奶粉的位置離地面1米左右。開封的奶粉應(yīng)該放在小孩子夠不到的地方，以防別家或自家的大寶寶拿奶罐當(dāng)玩具玩而被污染。
3、放在冰箱里 冰箱是食物保鮮的好地方，但不可以放奶粉。冰箱環(huán)境潮濕，也存在細(xì)菌。開封的奶粉，密封性下降，極易受潮，細(xì)菌也跟著水分進(jìn)入奶罐。在舀取奶粉時，一進(jìn)一出，溫差變大，奶粉粒容易凝結(jié)成團(tuán)塊，雖然不會像在高溫下一樣結(jié)硬塊，但是受污染的可能性會大大增加。 4、放在空調(diào)風(fēng)口下 上面我們說了，奶粉喜通風(fēng)，能不能將開封后的奶粉放在空調(diào)風(fēng)口處呢？其實這樣也容易導(dǎo)致奶粉結(jié)塊。尤其在炎熱的夏季，放空調(diào)風(fēng)口和放冰箱相似，易使奶粉抱團(tuán)，增加被污染的風(fēng)險。 5、密封未做好 取完奶粉后需及時蓋上蓋子或扎緊袋口，空氣潮濕的環(huán)境易受潮，干燥的環(huán)境易風(fēng)干，奶粉的物理性狀會受到更多復(fù)雜因素的影響而結(jié)塊或被污染，奶粉香濃的味道還會招來小蟲子。
除了上述我們講到的奶粉保存不當(dāng)導(dǎo)致硬性結(jié)塊之外，還有什么情況算變質(zhì)呢？ 這2種情況是變質(zhì)了 1、沖泡后有沉淀 大部分正常奶粉沖泡后會復(fù)原成鮮奶般的狀態(tài)，而變質(zhì)的奶粉沖泡后則會色澤灰暗，水奶分離。 這里需要告訴大家的是：奶粉沖泡后如果出現(xiàn)少許掛壁、泡沫的情況屬于正�，F(xiàn)象。佳貝艾特奶粉嚴(yán)格按照歐盟國家標(biāo)準(zhǔn)，沒有添加消泡劑和助溶劑。蛋白質(zhì)天然的特性是不溶于水的，在日常生活中用豆?jié){機(jī)新鮮打出來的黃豆?jié){就會出現(xiàn)類似問題。奶粉進(jìn)入寶寶胃部，是經(jīng)過胃蛋白酶的化學(xué)性分解成氨基酸再被人體吸收，所以少量蛋白質(zhì)掛壁也不會影響寶寶的消化吸收。 2、沖泡后有異味 大部分正常奶粉沖泡后有乳香味，而變質(zhì)的奶粉會出現(xiàn)酸霉腥味
不少的家長還問到了以下常見問題，這些情況到底正常嗎？你是不是也有同樣的疑問呢？ 常見問題答疑 1、奶粉粘勺還能不能喝？ 雖然奶粉出現(xiàn)粘勺的情況，但只要奶粉沒有出現(xiàn)結(jié)塊，或出現(xiàn)的只是一碰即散的結(jié)塊，那就沒問題，可以正常飲用。 如果奶粉粘勺時間較長，量比較多，那就應(yīng)及時清洗奶粉勺，晾干后再繼續(xù)使用。避免奶粉糊滿整個勺子還繼續(xù)使用成為污染源而污染罐里其他奶粉。 另每次沖調(diào)奶粉應(yīng)用潔凈干燥的手取奶粉，取好立刻將奶粉封蓋好，再進(jìn)行沖奶的下一步動作，盡量減少奶粉與空氣的接觸時間。這樣會緩解很多哦！
2、為什么奶粉的顏色不同？ 因為嬰兒配方奶粉的基本原料是羊奶，羊奶會因地區(qū)、季節(jié)、牧草的不同而呈現(xiàn)不同的顏色。品牌嬰幼兒配方奶粉是不加任何人工色素的。所以,只要其感觀、理化、衛(wèi)生學(xué)等各種指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，奶粉的顏色對質(zhì)量完全無影響。 3、奶粉怎么會有黑色沉淀物？ 這是奶粉在生產(chǎn)工藝流程中常出現(xiàn)的乳糖焦化現(xiàn)象，國家標(biāo)準(zhǔn)要求12mg/kg，只要含量低于國家標(biāo)準(zhǔn)就是合格的。不會影響寶寶健康，可安全飲用。焦糖顆粒的形成在奶粉制造過程中很常見，是完全無害的，而且不會造成食品安全方面的任何風(fēng)險。這種現(xiàn)象幾乎在所有嬰兒奶粉制造商中都會發(fā)生。
小提醒： 奶粉里面的營養(yǎng)非常豐富，建議開封后一個月以內(nèi)使用完畢，否則容易變質(zhì)導(dǎo)致細(xì)菌滋生及結(jié)團(tuán)。同時，沖調(diào)奶粉的方式不對，也客觀導(dǎo)致其他狀況的發(fā)生，建議大家一定要仔細(xì)區(qū)分哦。寶寶口糧衛(wèi)生及安全忽視不得，真的要從細(xì)節(jié)抓起呢，不管是奶粉的沖調(diào)還是保存，每個環(huán)節(jié)都需要特別小心，家長千萬別大意！ |
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