| 簡單美味便當(dāng)：黑椒豬排飯 |
| 發(fā)布日期：2018/3/4 發(fā)布者：佚名 共閱59523次 |
豬里脊肉一塊（里脊條半條，可以做出兩塊豬排）、雞蛋1個、面粉適量、米飯兩人份； 腌豬排需要的調(diào)料： 黑胡椒碎2克、鹽4克、料酒、生抽、白糖各少許； 黑椒汁需要的調(diào)料： 蠔油2勺、生抽2勺、黑胡椒碎隨口味需要隨意、白糖半勺、清水2勺、水淀粉少許（白瓷湯勺就可以）。 做法： 1、飯蒸好后打散一個雞蛋； 2、今天的豬排不用面包糠，不用油炸，準(zhǔn)備一點面粉再加一個雞蛋就可以了； 3、豬里脊肉，取一小塊用肉錘或刀背把它拍打成大大的薄片，然后加腌肉的調(diào)料腌制一會。這樣豬排既嫩又入味； 4、在腌過的豬排表面裹上一層面粉，再抖去多余的面粉； 5、再放進蛋液里浸泡15-20分鐘，讓豬排表面的面粉充分吸收蛋液； 6、準(zhǔn)備一顆西蘭花，掰成小朵洗凈，放入沸水中焯熟，放入大容器，加鹽、蒜茸、香油拌勻就可以吃； 健康提示：豬排含有人體所需的多種氨基酸，做豬排的第一要訣，就是要選擇上等的豬肉，豬肉一定要選擇腰部部位的里脊肉，這樣炸出來的豬排口感才好。面包渣必須是無糖的，否則里面的糖分在油炸過程中會焦化變黑，影響成品的效果。 |
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