| 春季來(lái)臨 你知道專家們都在吃什么嗎 |
| 發(fā)布日期：2018/3/4 發(fā)布者：佚名 共閱57538次 |
風(fēng)多雨少，空氣干燥的春天，人體的水分很容易通過(guò)出汗、呼吸而大量丟失，再加上“春天氣溫孩兒面，一天變?nèi)?rdquo;，不能保持人體新陳代謝的平衡和穩(wěn)定，導(dǎo)致生理機(jī)能失調(diào)。具體表現(xiàn)為食欲不振、大便干燥、小便發(fā)黃、咽喉干燥疼痛、眼睛紅赤干澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇干裂，甚至?xí)霈F(xiàn)口鼻生瘡的上火現(xiàn)象。再加上春天細(xì)菌、病毒活力增強(qiáng)，不時(shí)侵襲人體，使人致病。所以，此時(shí)的飲食應(yīng)注意進(jìn)行一定的調(diào)整，以保證身體健康，提高防病能力，防止燥火燎破你的口唇。那么，在這個(gè)“多事之春”，你知道專家們都在吃什么嗎？  膳食科主任：菊葉蛋湯很清爽江蘇省中醫(yī)院膳食科主任劉澤萱說(shuō)：談春季蔬菜，當(dāng)然少不了野菜，這里我最喜歡菊葉，可做蛋湯。古代人就知道菊葉有清熱解毒、護(hù)胃助消化的功效，最經(jīng)典的搭配是用菊葉和雞蛋、鴨蛋搭配做湯，尤其和鴨蛋搭配效果更好。菊葉蛋湯不僅看起來(lái)色澤很鮮艷，而且品嘗起來(lái)清爽可口。做法也很簡(jiǎn)單。將菊葉洗凈，蔥末熗鍋，倒入清水，煮開(kāi)，放入菊葉。加雞蛋、鹽和香油就可以了。一周喝兩三次菊葉蛋湯，對(duì)身體很有好處。 中西醫(yī)結(jié)合科副主任醫(yī)師：苦瓜做茶解疲乏武警總醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合科副主任醫(yī)師郝晉東：以前在夏天才能吃到的苦瓜，現(xiàn)在就能買到了。它可是個(gè)全方位的長(zhǎng)壽食品，解除疲乏、降血糖的效果尤其好。喝苦瓜茶和苦瓜汁是最健康的。拿苦瓜茶來(lái)說(shuō)，將苦瓜切成薄片，炒干至褐色，放涼后裝入密封罐，可冷藏保存兩個(gè)月。將苦瓜加熱水泡后就可飲用了，每天喝3~4杯即可�？喙现膊诲e(cuò)，先用擦絲器將其擦碎，用紗布擠汁，加半杯水。如怕苦，可加檸檬汁，每天喝半杯。 營(yíng)養(yǎng)教育專家：蓮子寧神助睡眠著名營(yíng)養(yǎng)教育專家寧莉：在我看來(lái)，蓮子真是適合全家人吃的好食物。比如男性，可在燉菜、煲湯或是涮鍋時(shí)加蓮子，有清火解乏的作用，尤其對(duì)因工作壓力大，生活不規(guī)律而出現(xiàn)的慢性病有好處。女性呢，可常喝些桂圓蓮子湯，有美顏、養(yǎng)心、寧神和助眠的作用。而對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，需要吃容易消化的溫?zé)崾澄�，蓮子、山藥等食材便是理想之選，可煮成八寶粥當(dāng)早餐食用。也可把蓮子泡8小時(shí)后磨粉加到面粉里做面食。 |
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