| 上海中商網(wǎng)絡(luò)：數(shù)字化全價(jià)值鏈助力調(diào)味品營(yíng)銷，廚師是關(guān)鍵 |
| 發(fā)布日期：2020/4/20 發(fā)布者：佚名 共閱45478次 |
調(diào)味品是生活必需品，調(diào)味品是指能夠增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。其種類繁多，家家戶戶配套的調(diào)味品種類多達(dá)十余種，需求量大。調(diào)味品是食品產(chǎn)業(yè)中增長(zhǎng)最為平穩(wěn)的行業(yè)，每年大概以10%左右的增速在穩(wěn)健增長(zhǎng)。據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，在2017年的時(shí)候，調(diào)味品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)突破了3300億元，2020年有望突破4000億元大關(guān)。 隨著人們可支配收入的增加，消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品的需求從量向質(zhì)轉(zhuǎn)變，健康化與功能化被重視起來，未來調(diào)味品向天然健康和復(fù)合調(diào)味品兩個(gè)方向發(fā)展是必然趨勢(shì)�；谙M(fèi)者消費(fèi)升級(jí)和調(diào)味品市場(chǎng)的成熟，必然催生更多品牌企業(yè)調(diào)整市場(chǎng)戰(zhàn)略來分調(diào)味品行業(yè)這塊大蛋糕。如：海天“老字號(hào)”、廚邦純釀醬油等主打“零添加”的醬油等品牌，由此可見，調(diào)味品行業(yè)的戰(zhàn)場(chǎng)，烽煙四起。 有機(jī)遇也有挑戰(zhàn)，消費(fèi)人群分層、消費(fèi)場(chǎng)景多元，互聯(lián)網(wǎng)興起，外來勢(shì)力涌入，傳統(tǒng)的調(diào)味品廠家和經(jīng)銷商普遍產(chǎn)生了一種緊迫感。對(duì)于調(diào)味品企業(yè)來說，如何根據(jù)變化的市場(chǎng)研發(fā)新產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)未被開發(fā)的藍(lán)海，使品牌營(yíng)銷手段更加有趣有效，成為緊要任務(wù)。 廚師決定調(diào)味品的采購(gòu) 調(diào)味品行業(yè)穩(wěn)速發(fā)展的主要原因在于餐飲業(yè)的快速增長(zhǎng)。我國(guó)調(diào)味品消費(fèi)渠道主要有餐飲業(yè)、家庭與食品工業(yè)，其中餐飲采購(gòu)占比約60%，而隨著消費(fèi)升級(jí)，餐飲業(yè)對(duì)調(diào)味品的購(gòu)買力仍在擴(kuò)增，而廚師作為其中的消費(fèi)主力軍，是促成交易最后一環(huán)節(jié)的關(guān)鍵靈魂人物，是各調(diào)味品企業(yè)要著重營(yíng)銷的對(duì)象。很大程度上，抓住了廚師，也就等于抓住了市場(chǎng)。 精準(zhǔn)掌握廚師用戶，能有效拓寬餐飲業(yè)市場(chǎng)，快速占領(lǐng)市場(chǎng)份額，實(shí)現(xiàn)銷量增長(zhǎng)。然而，面對(duì)廚師類大客戶，調(diào)味品企業(yè)在沒有大數(shù)據(jù)支撐的情況下，很難了解到用戶的行為習(xí)慣等數(shù)據(jù)信息，無法針對(duì)精準(zhǔn)目標(biāo)客群提供高效的促銷方法。針對(duì)以上問題，上海中商網(wǎng)絡(luò)充分運(yùn)用數(shù)字化全價(jià)值鏈營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)，能夠打通商品流通的渠道，對(duì)線上線下進(jìn)行整合，重構(gòu)人、貨、場(chǎng)，讓商品成為溝通終端用戶最直接的媒介，通過商品的掃碼數(shù)據(jù)來獲知產(chǎn)品的銷售情況和收集廚師/餐飲店的數(shù)據(jù)，用可視化的方式向企業(yè)呈現(xiàn)，為傳統(tǒng)調(diào)味品企業(yè)提供以廚師為核心的營(yíng)銷解決方案。 一物一碼讓企業(yè)無邊界溝通終端廚師 調(diào)味品行業(yè)應(yīng)用一物一碼技術(shù)實(shí)現(xiàn)新零售布局，與常見的消費(fèi)者掃碼領(lǐng)紅包方式不同的是，調(diào)味品行業(yè)做“一物一碼”營(yíng)銷，不僅可以瞄準(zhǔn)終端消費(fèi)者，還可以針對(duì)廚師。 1、掃碼抽獎(jiǎng)，提升用戶利益 廚師群體基本以批量采購(gòu)為主的，工作區(qū)域在廚房，沒有過多時(shí)間參與玩法復(fù)雜的促銷活動(dòng)。基于這樣的消費(fèi)行為特征分析，以掃碼抽獎(jiǎng)為核心，讓廚師快速獲得返利的簡(jiǎn)單玩法是最合適的促銷策略。通過靈活可變的規(guī)則調(diào)節(jié)，100%中獎(jiǎng)的策略提升用戶的參與激情；根據(jù)不同產(chǎn)品的展現(xiàn)形式和營(yíng)銷策略差異化，抓住重點(diǎn)，讓促銷變得多樣化。 2、引流分享，激活用戶留存 公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)已經(jīng)成為企業(yè)宣傳推廣的必備渠道，但仍有許多傳統(tǒng)企業(yè)不懂如何專業(yè)深入運(yùn)營(yíng)，實(shí)際的產(chǎn)品引流、用戶留存效果甚微。上海中商網(wǎng)絡(luò)憑借卓越的互聯(lián)網(wǎng)思維，將一物一碼活動(dòng)與線上互動(dòng)推廣相結(jié)合，能夠幫助調(diào)味品企業(yè)實(shí)現(xiàn)對(duì)廚師群體的運(yùn)營(yíng)管理。 首先通過分享獎(jiǎng)勵(lì)，達(dá)到自發(fā)傳播的效果，活動(dòng)融入微信好友/社群分享得獎(jiǎng)勵(lì)策略，引導(dǎo)廚師個(gè)體自發(fā)傳播，提升活動(dòng)參與度。其次多階段多活動(dòng)，引流公眾號(hào)。針對(duì)廚師客戶群批量購(gòu)買的消費(fèi)行為，公眾號(hào)菜單欄設(shè)置紅包提現(xiàn)/積分商城等功能，累積獎(jiǎng)勵(lì)可提現(xiàn)或兌換獎(jiǎng)品等操作助力公眾號(hào)引流。再通過多階段多活動(dòng)、定時(shí)抽獎(jiǎng)等運(yùn)營(yíng)策略，不斷活躍用戶，減少流失率。 3、CRM管理，積分長(zhǎng)效促活 建立廚師的專屬CRM管理系統(tǒng)，利用積分等長(zhǎng)效手段，實(shí)現(xiàn)對(duì)廚師的長(zhǎng)效掌控和刺激。通過現(xiàn)金紅包，積分，返利為獎(jiǎng)品，做平臺(tái)引流，提高用戶粘性，建立大數(shù)據(jù)平臺(tái)，為數(shù)字化的用戶運(yùn)營(yíng)支撐，也為二次營(yíng)銷奠定基礎(chǔ)。 4.大數(shù)據(jù)分析，精準(zhǔn)目標(biāo)客戶 通過大數(shù)據(jù)分析，在廚師中抓取重點(diǎn)客戶，培養(yǎng)領(lǐng)袖，為企業(yè)提供可視化、數(shù)字化的用戶運(yùn)營(yíng)支撐，掃描盲區(qū)，高效營(yíng)銷。精準(zhǔn)用戶畫像，找到廚師中的重點(diǎn)客戶。然后通過地域分析，找出最具潛力的區(qū)域，大力攻克�；跀�(shù)據(jù)呈現(xiàn)效果，根據(jù)中獎(jiǎng)策略靈活調(diào)整規(guī)則。 調(diào)味品做為國(guó)內(nèi)民眾的生活必需品，有著巨大的發(fā)展空間和前景，企業(yè)越早實(shí)現(xiàn)一物一碼常態(tài)化來實(shí)現(xiàn)用戶資產(chǎn)私有化就越早搶占市場(chǎng)份額，上海中商網(wǎng)絡(luò)通數(shù)字化全價(jià)值鏈營(yíng)銷解決方案能為調(diào)味品企業(yè)實(shí)現(xiàn)新品造勢(shì)、活躍用戶、拉動(dòng)銷量等效果，通過一物一碼防偽、防竄、營(yíng)銷一體化策略，全面實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品防偽溯源，安全管理。 上海中商網(wǎng)絡(luò)股份有限公司于2000年初成立，作為北京華聯(lián)集團(tuán)的控股子公司，以“為商品賦予無限數(shù)據(jù)價(jià)值”為企業(yè)使命，十?dāng)?shù)年來始終致力于通過技術(shù)、數(shù)據(jù)、運(yùn)營(yíng)、咨詢四大版塊，為客戶提供品牌保護(hù)、渠道管控、營(yíng)銷全價(jià)值鏈產(chǎn)品及服務(wù)。作為產(chǎn)品數(shù)字化全價(jià)值鏈供應(yīng)商，CCN全面高效地遏制仿冒產(chǎn)品流通，保護(hù)、提升客戶利益與品牌價(jià)值，構(gòu)筑社會(huì)信任與安全。如今，來自46家世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)及20多個(gè)領(lǐng)域的1200多家企業(yè)已成為CCN產(chǎn)品數(shù)字化全價(jià)值鏈中的重要一環(huán)。 |
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