| 特色美食：蘆筍里脊卷 |
| 發(fā)布日期：2018/3/4 發(fā)布者：佚名 共閱58273次 |
蘆筍里脊卷 特色 煎過(guò)的里脊很香，夾帶著蘆筍的清香味道。 110千卡每人 用料食材： 蘆筍，10根 里脊肉，250g 雞蛋，1只 朝天椒，3顆 調(diào)料： 蜂蜜，1湯匙(15ml) 生抽，1湯匙(15ml) 油，1湯匙(15ml) 鹽，3g(1/2茶匙) 做法： 1、將蘆筍的根部去掉，切成手指長(zhǎng)的小段，或者只去掉根部，保留長(zhǎng)段，在煮開(kāi)的水中放一點(diǎn)鹽，放入蘆筍焯一下取出備用。 2、里脊切成薄片。將切好的里脊用刀背拍拍松，在表面抹一些生抽和鹽，放置二分鐘。 3、取一根焯過(guò)的蘆筍放在一片里脊上，把蘆筍卷起。 4、打一只雞蛋，將卷好的里脊卷在蛋液中蘸一下，使之裹上蛋液。 5、中火燒熱平底鍋中的油，放入里脊卷，四面煎至肉片全熟，取出即可。 6、喜歡吃辣的可以將小辣椒切碎，用生抽、白砂糖和蜂蜜調(diào)一個(gè)汁，淋上在上面即可。 小貼士： 挑選蘆筍根 去蘆筍根可以用雙手拿住蘆筍的兩端，靠尾部一些。把蘆筍輕輕掰彎，它自然斷開(kāi)的地方就是需要去掉的根部，這樣剩下的蘆筍剛好都是很嫩的部分。
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